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蔬菜的营养价值

蔬菜和关节炎

希腊的科学家较近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多 健康蔬菜培育，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

健康蔬菜

香菇

又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美 健康蔬菜技术，香气沁人，营养丰富 健康蔬菜工厂，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中**的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

香菇的功效：香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。