豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面 芽苗菜种植,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品,食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸,达到酸碱平衡,经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外 芽苗菜种子,芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维 芽苗菜销售,能帮助胃肠蠕动,防止便秘;芽苗菜发球低能量高营养的** 芽苗菜,经常食用能降低血脂血糖,并有减肥效果;发芽的种子含有大量的维生素C,可以提高人体*力,预防坏血病。
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